焙煎 富士ローヤル焙煎機R101の掃除
富士ローヤルR101焙煎機は、使い続けるほど内部に汚れが蓄積します。排気の流れや風味に影響を与える前に、定期的な掃除が欠かせません。
2025-05
焙煎 
コーヒー生活 お米選びと、コーヒー豆の見極め方
日本のお米文化と、コーヒー豆の正しい選別方法。欠点豆の見分け方から、家庭でできるハンドピックの手順まで、丁寧に紹介します。
アウトドアコーヒー 西沢渓谷で非日常を味わう。自然×コーヒーの贅沢時間
西沢渓谷で楽しむアウトドアコーヒー。湧き水と澄んだ空気で淹れる一杯は、高級カフェにも勝る贅沢体験です。
コーヒー生活 日本とアジアのコンビニコーヒー事情を探ってみる
日本だけじゃない！韓国や台湾のコンビニでも“ワクワク”するような本格派コーヒーが楽しめる時代に。アジア各国の最新コンビニコーヒー事情を、旅気分でのぞいてみませんか？
焙煎小屋 コーヒー焙煎小屋を作る！完成までの道のり⑤
最後の仕上げとして、さまざまな細かい作業を行いました。
作り方Ⅴ：仕上げのあれこれ
まず、換気扇の外側にはフードカバーを取り付け、雨風の吹き込みを防止します。
入口のドアは、ジョイパネ（構造用合板）を2枚使って観音...
焙煎小屋 コーヒー焙煎小屋を作る！完成までの道のり④
今回は、換気扇と窓を取り付ける工程をご紹介します。室内の熱や煙を外に逃がすためには、しっかりした換気が必要です。
作り方Ⅲ：換気扇と窓の取り付け
まず、換気扇を取り付けるための枠を、2×4材（ツーバイフォーと呼ばれる建築用の...
焙煎小屋 コーヒー焙煎小屋を作る！完成までの道のり③
作り方Ⅱ：屋根編
今回は、屋根の作り方をご紹介します。いよいよ雨風をしのげる本格的な構造に入ってきました。
まず、屋根の土台には「ジョイパネ」という合板を使用しました。これは小屋の壁にも使った素材で、軽くて加工しやす...
焙煎小屋 コーヒー焙煎小屋を作る！完成までの道のり②
焙煎小屋づくりの実際の作業工程
休日を活用し、1日3〜4時間ずつ作業して、完成までに約1年かかりました。のんびりと、楽しみながら進めた小屋づくりの様子をご紹介します。
ステップ1：基礎〜壁パネルの設置
■ 基礎の設置
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コーヒーショップ 温室とサイフォン、『COFFEE HOUSEとむとむ』で味わうひととき
緑の温室で出会う、“育つコーヒー”の静かな感動
「日本にもこんなところが」そんな言葉が、思わず口をついて出る場所でした。
茨城県にある「コーヒーハウスとむとむ」は、知る人ぞ知る喫茶店。けれど、ただの喫茶店では...
コーヒー生活 コーヒーの「レシオ」ってなに？初心者でもわかる簡単ガイド
初心者でもわかるコーヒーブリューレシオ！