「せっかく買ったコーヒー生豆、数週間で乾燥が進んでしまった…」
実は、生豆は保存環境によっては数週間で水分が抜け、焙煎の仕上がりや香りに影響します1。特に冬場の乾燥や通気性の高い袋での保存は要注意。この記事では、そんな生豆の品質劣化を防ぐ高性能保存袋『エコタクト』について詳しく解説します。
エコタクト（ECOTACT）とは？
ブランド背景と開発ストーリー
エコタクトはインドのAASHIRVAD INTERNATIONAL社が開発、日本ではCREA LINKが輸入・販売する保存袋ブランドです。もともとコーヒー生豆の国際輸送・長期保管用として設計され、過酷な環境でも品質を守ることを目的としています。
例えば、麻袋のまま赤道付近を通る船便で数週間輸送すると、高温多湿の船倉で発酵臭やカビが発生する場合があります。また、到着後の港湾倉庫や配送拠点で数か月保管される間に、含水率の変化で風味がぼやけることもあります。エコタクトは外気を遮断するHermetic（密封）構造2により、酸素・湿気・匂いの侵入を防ぎ、こうした劣化を防ぎます。
生豆保存に最適な理由
9層構造による高気密性
酸素透過率0.36cc/m²・24h（一般的な食品用ジップ袋の約1/10）、水蒸気透過率0.764g/m²・24hと、一般的な多層PE袋やアルミ蒸着袋より高性能です3。一般的なジップ付きビニール袋では、生豆の風味は数週間で劣化することもあります。
米国のスペシャルティコーヒー通販＆情報サイト「Sweet Maria’s」はエコタクトを「長期保存に理想的」と評価し、生豆販売プラットフォーム「Green Coffee Collective」も九層バリア構造が輸送や長期保管で鮮度を守ると紹介しています。数週間を超える保存を考えるなら、信頼できる選択肢です。
耐久性と可視性
厚み150μmの頑丈な素材で、生豆の角でも破れにくい。透明素材なので残量や色合いを外から確認できます。家庭焙煎の在庫管理や、品種別に保管する焙煎所に便利です。
酸化・湿気・匂いうつり防止
湿気や匂い移りを防ぎ、焙煎時のポテンシャルを維持します。焙煎豆やお米の保存にも有効です。
GrainProとの比較
GrainPro（グレインプロ）とは、フィリピンのGrainPro社が開発した高性能保存袋・サイロ製品のブランドで、世界のコーヒー業界や農産物保存で広く使われています。酸素や湿気を遮断するHermetic（密封）技術を採用し、国際輸送や長期保管での品質保持において「業界標準」とされる存在です。
性能面
どちらも酸素・湿気・匂いを防ぐHermetic（密封）バッグで、海外ユーザーの多くが「性能はほぼ同等」と評価しています4。
環境対応
GrainProは堆肥化可能タイプも展開。エコタクトはリサイクル可能素材で、国内回収体制を整備中です。
生豆以外の活用例
- 焙煎豆保存：酸化速度を遅らせ、香りを長く保つ
- お米保存：湿気や虫対策に有効、残量確認も容易
保存活用の具体的手順
- 袋の準備：新品または洗浄・乾燥済みのエコタクト袋を用意する
- 充填：生豆を入れ、できるだけ袋内の空気を抜く
- 密封：付属のジッパー機能でしっかり封をする。長期保存で密封度を高めたい場合は、熱シーラーで封をした上でジッパーを使用（真空シーラーも可）
- 保管場所：冷暗所や一定温度の場所で保管。長期は冷蔵・冷凍も可
- 開封後管理：必要な分だけ取り出し、再びジッパーで密封
よくある質問（FAQ）
Q1. エコタクトは何回くらい再利用できますか？
穴や破損がなければ複数回利用可能です。洗浄後はしっかり乾燥させてください。
Q2. 冷凍保存しても大丈夫ですか？
はい。冷凍庫内でも酸化や匂い移りを防ぎます。解凍時は袋のまま室温に戻すと結露を防げます。
Q3. お米の保存に使う場合の注意点は？
湿気を避け、できるだけ涼しい場所に保管してください。精米後は半年以内を目安に消費しましょう。
購入ガイド
- サイズ：200g〜5kgまで展開
- エコタクト購入先：COFFEEJADE
- 使い方のコツ：開閉は最小限、密封度はジッパー＋必要に応じてシーラー、高温多湿回避、長期保存は冷蔵・冷凍も可
- グレインプロ購入先
まとめ
生豆は焙煎前から鮮度管理が命です。エコタクトは高気密性・耐久性・環境配慮を備え、保存環境をワンランク上げます。焙煎豆やお米にも応用できる万能保存袋として、家庭からプロの現場までおすすめです。
- Sweet Maria’s「Storage of Green Coffee」では、紙袋や麻袋での保管は季節により数週間〜数か月で水分が抜け、焙煎結果に影響する可能性があると指摘。ICO（国際コーヒー機関）やCoffeeResearch.orgでも、外気接触による含水率変動のリスクが記載されている。 ↩︎
- Hermetic（密封）構造＝外気を遮断し、酸素・湿気・匂いをほぼ通さない保存方式。 ↩︎
- CREA LINK公式サイト「エコタクト製品仕様」より。一般的な食品用ジップ袋（PE製）は酸素透過率が約3.0〜4.0cc/m²・24h。 ↩︎
- Home-Baristaフォーラム、Sweet Maria’s掲示板など複数の海外コーヒーコミュニティ投稿より。 ↩︎
