珈琲

コーヒー生活

ダイレクトトレードとは? コーヒーを「価格」から「関係性」で選ぶ時代へ

価格よりも「関係性」を大切にするダイレクトトレード。その意味・仕組み・TYPICAの実例まで、やさしく解説します。
コーヒーショップ

新宿の老舗喫茶店「凡」と「但馬屋珈琲本店」へ。コーヒーと空間の余韻を味わうひととき

新宿で出会う老舗喫茶「凡」と「但馬屋珈琲本店」。焙煎・抽出・空間美学まで丁寧に味わえる、大人の純喫茶めぐり体験記です。
キッチンカー

2025.06.15 ちっちゃ森マルシェ、ありがとうございました

朝まで小雨が残る中、無事開催されたマルシェに出店しました。大好評だった濃厚カフェオレと、犬連れOKの和やかな雰囲気をご紹介。7月20日(日)も出店予定です!
コーヒーの淹れ方

ドリップコーヒーが薄い・苦い時の対処法とよくある失敗

ドリップコーヒーが「薄い」「苦い」と感じる理由とは?よくある失敗とその対処法を解説。味が安定しない方におすすめの淹れ方のコツも紹介。
キッチンカー

【出店のお知らせ】6月15日(日)厚木農園「ちっちゃ森マルシェ」に出店します!

6月15日(日)、厚木農園で開催される「ちっちゃ森マルシェ」に出店決定!自然に囲まれた会場で、エチオピア・グジの深煎り豆を使った特製カフェオレをご提供します。地元の新鮮野菜や雑貨も楽しめる、家族連れにもおすすめのイベント情報はこちら。
焙煎

富士ローヤル焙煎機R101の掃除

富士ローヤルR101焙煎機は、使い続けるほど内部に汚れが蓄積します。排気の流れや風味に影響を与える前に、定期的な掃除が欠かせません。
コーヒー生活

お米選びと、コーヒー豆の見極め方

日本のお米文化と、コーヒー豆の正しい選別方法。欠点豆の見分け方から、家庭でできるハンドピックの手順まで、丁寧に紹介します。
アウトドアコーヒー

西沢渓谷で非日常を味わう。自然×コーヒーの贅沢時間

西沢渓谷で楽しむアウトドアコーヒー。湧き水と澄んだ空気で淹れる一杯は、高級カフェにも勝る贅沢体験です。
コーヒー生活

日本とアジアのコンビニコーヒー事情を探ってみる

日本だけじゃない!韓国や台湾のコンビニでも“ワクワク”するような本格派コーヒーが楽しめる時代に。アジア各国の最新コンビニコーヒー事情を、旅気分でのぞいてみませんか?
焙煎小屋

コーヒー焙煎小屋を作る!完成までの道のり⑤

最後の仕上げとして、さまざまな細かい作業を行いました。 作り方Ⅴ:仕上げのあれこれ まず、換気扇の外側にはフードカバーを取り付け、雨風の吹き込みを防止します。 入口のドアは、ジョイパネ(構造用合板)を2枚使って観音...
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